お誘い頂き「韓菜酒家 ほうば」に5人で行って来ました。「おまかせコース」を頂きました。 「トコブシと穴子」は、磯の香り漂うトコブシが、メッチャ(゚д゚)ウマー です。奥に見える穴子は表面を軽く炙り、ゼリーが掛っています。トッピングされた「大徳寺納豆」のわずか一粒が塩味をぐっと引き締めてくれています。 徳島県産の「岩がき」は、口いっぱいにほおばった瞬間に至福の世界に誘われます。 伝統的な京野菜「万願寺唐辛子」に詰めて焼かれた「チヂミ」は、香ばしくて (゚д゚)ウマー です。 「豆腐と海苔のスープ」は、脂気を帯びず、滋味溢れる優しい味わいです。 豪快な丸ごと一匹の韓国風伊勢海老料理。スパイシーなソースがよく絡み、旨味が幾重にも重なります。 朴葉(ほうば)に包まれた甘鯛、ご飯...... 続きを読む»
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